ETAPE 1 : LA PREPARATION
Lavez tous les produits. Parez le potimarron en retirant la queue et les pépins. Épluchez la butternut et coupez-la en cubes, faites de même avec les carottes. Ciselez l’oignon blanc. Pesez soigneusement tous vos ingrédients.
ETAPE 2 : LA SAISIE DES LEGUMES
Dans une grande casserole ou une marmite, faites chauffer l’huile d’olive. Versez les oignons, puis ajoutez le reste des légumes en morceaux (potimarron, carottes, butternut). Faites revenir l’ensemble pendant 5 minutes pour colorer tout en mélangeant.
ETAPE 3 : LA CUISSON
Ajoutez l’eau chaude. Portez à ébullition pendant 5 minutes. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
ETAPE 4 : LE MIXAGE DES LÉGUMES
Retirez du feu. Mixez la préparation à vitesse maximum pendant 5 minutes pour obtenir une texture crémeuse, homogène et une belle couleur orangée. Assaisonnez (sel, poivre) et goûtez avant de servir.
ETAPE 1 : LA PRÉPARATION
Lavez tous les produits. Épluchez et coupez les patate douces en morceaux. Émincez les oignons blancs. Pesez soigneusement tous vos ingrédients.
ETAPE 2 : LA SAISIE DES LÉGUMES
Dans une grande casserole ou une marmite, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant 2 minutes pour le colorer. Ajoutez ensuite les morceaux de patate douce. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
ETAPE 3 : LA CUISSON
Ajoutez l’eau chaude et le bouillon de légumes. Portez à ébullition pendant 5 minutes. Baissez le feu et laissez cuire sur feu doux pendant 10 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le lait de coco et mélangez bien jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
ETAPE 4 : LE MIXAGE DES LÉGUMES
Retirez du feu. Mixez la préparation à vitesse maximum pendant 5 minutes. Goûtez, corrigez l’assaisonnement si besoin (sel, poivre) et goûtez à nouveau avant de servir.
ETAPE 1 : LA PRÉPARATION
Lavez tous les produits. Épluchez et coupez les patates douces. Émincez les oignons blancs. Pesez soigneusement tous vos ingrédients.
ETAPE 2 : LA SAISIE DES LÉGUMES
Dans une grande casserole ou une marmite, faites chauffer l’huile d’olive. Versez les oignons et faites-les revenir pendant 2 minutes pour les colorer. Ajoutez la patate douce. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
ETAPE 3 : LA CUISSON
Ajoutez l’eau chaude et le bouillon de légumes. Portez à ébullition pendant 5 minutes. Baissez ensuite le feu et laissez cuire sur feu doux pendant 10 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le lait de coco et la betterave cuite.
ETAPE 4 : LE MIXAGE DES LÉGUMES
Retirez du feu. Mixez la préparation à vitesse maximum pendant 5 minutes. Goûtez, corrigez l’assaisonnement (sel, poivre) et goûtez à nouveau avant de servir.
ETAPE 1 : LA PRÉPARATION
Lavez tous les produits. Éboutez les carottes et les panais sans les éplucher. Coupez-les en rondelles d’environ 1 cm et ciselez les oignons blancs. Pesez soigneusement tous vos ingrédients.
ETAPE 2 : LA SAISIE DES LÉGUMES
Dans une grande casserole ou une marmite, faites chauffer l’huile d’olive. Versez les oignons ciselés, puis ajoutez les carottes et les panais en morceaux. Faites revenir l’ensemble pendant 5 minutes pour colorer tout en mélangeant.
ETAPE 3 : LA CUISSON
Ajoutez l’eau chaude, le sel et le poivre, puis mélangez. Portez à ébullition pendant 5 minutes. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter sur feu doux pendant 25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
ETAPE 4 : LE MIXAGE DES LÉGUMES
Retirez du feu. Mixez la préparation à vitesse maximum pendant 5 minutes pour obtenir une texture crémeuse, homogène et une belle couleur orangée. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin avant de servir.
ETAPE 1 : LA PRÉPARATION
Lavez tous les produits. Émincez les oignons et les champignons. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Pesez soigneusement tous vos ingrédients.
ETAPE 2 : LA SAISIE DES LÉGUMES
Dans une grande casserole ou une marmite, faites chauffer l’huile. Versez les oignons et faites-les revenir pendant 2 minutes pour les colorer. Ajoutez ensuite le reste des légumes (champignons et pommes de terre). Assaisonnez avec le sel et le poivre.
ETAPE 3 : LA CUISSON
Ajoutez les tomates concassées avec leur jus et l’eau chaude, puis mélangez. Portez à ébullition pendant 5 minutes. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
ETAPE 4 : LE MIXAGE DES LÉGUMES
Retirez du feu. Mixez la préparation à vitesse maximum pendant 5 minutes pour obtenir une texture crémeuse et homogène. Goûtez, corrigez l’assaisonnement (sel, poivre) et goûtez à nouveau avant de servir.
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