ETAPE 1 : LA PREPARATION
Lavez tous les produits. Épluchez les carottes, puis coupez les carottes et les courgettes en petits morceaux pour une cuisson plus rapide. Ciselez l’oignon blanc et pesez les ingrédients.
ETAPE 2 : LA SAISIE DES LEGUMES
Dans une casserole ou une marmite, faites chauffer l’huile. Versez les oignons, les légumes (carottes, courgettes), les tomates et les épices. Faites-les revenir environ 5 minutes pour les colorer en mélangeant régulièrement.
ETAPE 3 : LA CUISSON
Versez l’eau chaude et le bouillon de légumes sur l’ensemble. Portez à ébullition, puis baissez le feu. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
ETAPE 4 : LE MIXAGE DES LÉGUMES
Retirez du feu. Mixez les légumes à vitesse maximum pendant environ 5 minutes pour obtenir une texture crémeuse et homogène. Assaisonnez (sel, poivre) et goûtez
ETAPE 1 : LA PRÉPARATION
Préparez et pesez tous les ingrédients. Égouttez soigneusement les pois chiches.
ETAPE 2 : LA SAISIE DES LÉGUMES
Faites chauffer votre marmite ou une grande casserole. Une fois le fond bien chaud, versez les tomates concassées, les pois chiches égouttés, l’eau et le bouillon de légumes.
ETAPE 3 : LA CUISSON
Portez l’ensemble à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez cuire doucement pendant 10 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le mélange d’épices Chimichurri.
ETAPE 4 : LE MIXAGE DES LÉGUMES
Retirez du feu. Mixez la préparation à vitesse maximum pendant environ 3 à 5 minutes pour obtenir une texture parfaitement lisse, homogène. Goûtez avant de servir.
ETAPE 1 : LA PRÉPARATION
Lavez tous les produits. Coupez les poivrons en gros morceaux. Ciselez l’oignon blanc. Pesez soigneusement tous vos ingrédients.
ETAPE 2 : LA SAISIE DES LÉGUMES
Dans une grande casserole ou une marmite, faites chauffer l’huile. Versez les oignons, les poivrons, les tomates et le cumin. Faites revenir l’ensemble pendant 5 minutes pour colorer tout en mélangeant.
ETAPE 3 : LA CUISSON
Ajoutez l’eau chaude et le bouillon de légumes, puis mélangez. Portez à ébullition pendant 5 minutes. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
ETAPE 4 : LE MIXAGE DES LÉGUMES
Retirez du feu. Mixez la préparation à vitesse maximum pendant 5 minutes pour obtenir une texture crémeuse et homogène. Assaisonnez (sel, poivre) et goûtez avant de servir.
ETAPE 1 : LA PRÉPARATION
Lavez tous les produits. Ouvrez la boîte de tomates concassées. Coupez les extrémités du concombre et découpez finement en rondelle. Éboutez et épépinez les poivrons rouges. Pesez soigneusement tous vos ingrédients.
ETAPE 2 : LA SAISIE DES LÉGUMES
Dans un grand récipient ou un bac, versez tous les ingrédients ensemble : les tomates, le concombre tranché, le poivron rouge, l’oignon, l’ail, le sucre, le vinaigre balsamique et l’eau froide.
ETAPE 3 : LA CUISSON
Mixez l’ensemble à vitesse maximum pendant 10 minutes pour obtenir une texture très fine et homogène. La couleur doit être d’un beau rouge vif.
ETAPE 4 : LE MIXAGE DES LÉGUMES
Goûtez la préparation. Si besoin, réajustez la texture en ajoutant un peu d’eau froide. Stockez au frais jusqu’au service.
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